Selleriesamtsuppe by Fahrnis Diner EIGENES FOTO FEHLT

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Fahrnis Diner Signature 📁 Gemüse 📁 Suppen 📁 Vegetarisch

Vorbereitung10 Min.

Kochen / Backen40 Min.

Gesamtzeit50 Min.

Portionen3

⭐ Bewertung: Noch keine Bewertungen (0 Stimmen)

Anmelden, um zu bewerten.

Zutaten

Portionen: 3

Zubereitung

Sellerie und Zwiebel schälen, klein schneiden und in 1 EL Butter farblos anschwitzen.

Mit Weiss- und Portwein ablöschen, mit Geflügelbouillon und Rahm aufgiessen.

Mit Sald, Pfeffer und Zitronensaft würzen und ca 30 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.

Suppe pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

Anschliessend wieder aufkochen und mit dem Stabmixer sehr schaumig aufschlagen