Raclette-Spätzligratin mit Brokkoli, Blumenkohl & Speck

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Aufläufe, Überbacken, Gratinieren 📁 Gemüse 📁 Käse 📁 Speck, Guanciale

Vorbereitung5 Min.

Kochen / Backen35 Min.

Gesamtzeit40 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

300 g Brokkoliröschen (oder: gefrorene Brokkoliröschen, angetaut)
200 g Blumenkohlröschen
100 g Speckwürfel
1 Zwiebel
6 Scheibe/n Raclettekäse
2 EL Bratbutter
500 g Eierspätzle
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
2.5 dl Halbrahm

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.

Gemüseröschen in mundgerechte Stücke schneiden.(Optional) Zwiebel hacken.

Käse in Würfelchen schneiden.

Bratbutter in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Brokkoli, Blumenkohl und (optional) Speckwürfel anrösten.

Spätzli und Zwiebel dazu geben und ca. 5 Minuten anbraten.

Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Form geben.

Rahm darübergiessen. Käsewürfelchen darauf verteilen. Spätzligratin im Ofen ca. 25 Minuten überbacken. Nach Belieben mit gehackter Petersilie und Pfeffer bestreuen.