Poulet-Piccata

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich

Vorbereitung7 Min.

Kochen / Backen8 Min.

Gesamtzeit15 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

4 Pouletbrüstli
4 EL Weissmehl
5 Eier
80 g Parmesan gerieben (oder: Sbrinz)
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Poulet

Pouletbrüstli quer halbieren, würzen. Mehl in einen flachen Teller geben. Eier in einem tiefen Teller verklopfen, Sbrinz daruntermischen. Poulet zuerst im Mehl, dann in der Eimasse wenden.

Piccata

Bratbutter in derselben Pfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Poulet portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. braten, herausnehmen.