Überbackener Goldbutt / Scholle EIGENES FOTO FEHLT

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Fisch

Vorbereitung25 Min.

Kochen / Backen25 Min.

Gesamtzeit50 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

20 g Butter
500 g Schollenfilet Goldbutt
1 Zitrone
1.25 dl Vollrahm
1 TL Senf
1 TL Ingwerpulver
0.5 TL Currypulver
0.5 TL Salz
2 EL Butter
3 EL Mandeln gehobelt
Paprikapulver edelsüss

Zubereitung

Schollenfilets kurz waschen, tiefgefrorene auftauen lassen. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz bestreuen und nebeneinander in eine mit Butter ausgestrichene flache feuerfeste Form legen.

Sahne und Senf verrühren und mit Ingwer, Curry und Salz abschmecken. Sauce über die Schollenfilets geben. Filets mit Butterflöckchen belegen, mit Mandeln bestreuen und leicht mit Paprika bestäuben.

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen schieben. Nach cirka 25 Minuten sind die Schollenfilets gar.