Döner Kebab Saucen by Fahrnis Diner

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Burger, Sandwiches, Hot Dog & Co (Streetfood) 📁 Fahrnis Diner Signature 📁 Saucen, Dressing, Salsa, Topping, Dips, Pesto, aromatisierte Öle

Vorbereitung0 Min.

Kochen / Backen10 Min.

Gesamtzeit10 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

Knoblauch-Joghurt-Sauce
60 g griechischer Joghurt
50 g Mayonnaise
2 Zehen Knoblauch
1 Spritzer Zitronensaft
0.5 TL Dillspitzen getrocknet
1 TL Petersilie TK oder getrocknet
1 TL Olivenöl
1 Prise/n Salz
1 Prise/n Pfeffer
1 Prizse Zucker
Rote Sauce
50 g Ketchup
50 g Mayonnaise
1 TL mittelscharfer Senf
0.5 TL Honig
0.5 TL Paprikapulver edelsüss
0.5 TL Chilipulver
1.5 TL Cognac Weinbrand
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch-Joghurt-Sauce

Joghurt, Mayonnaise, Dill, Petersilie sowie Olivenöl in eine Schüssel geben. Den Zitronensaft dazugeben. Den Knoblauch pressen und ebenfalls mit in die Schüssel geben. Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.

Rote Sauce

Ketchup, Mayo, Senf und Honig miteinander verrühren.
Cognac nach und nach unterrühren.
Mit Paprika- und Chilipulver würzen, anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken.