Schweinsgeschnetzeltes by Fahrnis Diner

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Fahrnis Diner Signature 📁 Schwein 📁 Schweiz

Vorbereitung20 Min.

Kochen / Backen45 Min.

Gesamtzeit1 Std. 5 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

500 g Schweinsgeschnetzeltes
3 Karotte
1 grosse / grosser / grosse Zwiebel
3 Zehe/n Knoblauch
2 Nelken
2 Lorbeerblatt
2 Wacholderbeeren
3 dl Rotwein
2 EL Weissmehl
4 EL Bratensaucenpulver
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüss

Zubereitung

Fleisch ca 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Fleisch - in 2-3 Portionen - anbraten; dazu in das heisse Öl geben und verteilen (nicht umrühren). Nach ca einer Minute alles umrühren und eine weitere Minute anbraten

Zwiebeln, Knoblauch und Karotten klein schneiden und kurz mitdünsten.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Mit ca 3 dl Rotwein ablöschen und bis auf die Hälfte einkochen lassen.

2 EL Mehl und 4 EL Knorr Bratensauce (gestrichen) beigeben und unterrühren.

Heisses Wasser beigeben.

Etwa 45 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen und immer wieder umrühren. Bei Bedarf heisses Wasser nachgiessen.