Gemüsereis

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Beilagen 📁 Gemüse 📁 Reis, Risotto, Gerste, Kichererbsen, andere Getreidekörner

Vorbereitung5 Min.

Kochen / Backen15 Min.

Gesamtzeit20 Min.

Portionen2

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Bei uns serviert bspw. mit einem Zanderfilet

Zutaten

Portionen: 2

Zubereitung

Reis in Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zucchini und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Zuerst Zucchini mitdünsten, dann Pellati hinzugeben. 4-5 min köcheln lassen

Anschliessend mit Weisswein ablöschen. Senf, Tomatenmark und Crème fraîche hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chilipulver würzen.

10 min köcheln lassen, ab und zu rühren.

Den Reis unter das Gemüse heben und anrichten.