Geschmortes Peperonigemüse

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Beilagen 📁 Gemüse

Vorbereitung15 Min.

Kochen / Backen30 Min.

Gesamtzeit45 Min.

Portionen4

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Kann bspw. auf Polentaschnitten serviert werden wie bei uns

Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

Gemüses in Olivenöl bei mittlerer Hitze rührbraten. Knoblauch etwas später beifügen, kurz mitdünsten.

Zucker beigeben und kurz einkochen lassen.

Dann mit der Bouillon und dem Rahm ablöschen und während 10 Minuten sämig einkochen, würzen.

Peperonigemüse bspw. über Polenta(-schnitten) geben, grosszügig mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Majoran garnieren.