Geschmortes Peperonigemüse

Vorbereitung: 15 Min. Kochen/Backen: 30 Min. Gesamtzeit: 45 Min. Portionen: 4 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 Spitzpaprika
  • 1 gelbe Peperoni
  • 1 grüne Peperoni
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 0.25 EL Rohrzucker
  • 2 dl Gemüsebouillon
  • 2 dl Saurer Halbrahm
  • Salz
  • pfeffer
  • Majoran
  • Parmesan
Zubereitung
1

Gemüses in Olivenöl bei mittlerer Hitze rührbraten. Knoblauch etwas später beifügen, kurz mitdünsten.

2

Zucker beigeben und kurz einkochen lassen.

3

Dann mit der Bouillon und dem Rahm ablöschen und während 10 Minuten sämig einkochen, würzen.

4

Peperonigemüse bspw. über Polenta(-schnitten) geben, grosszügig mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Majoran garnieren.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze