Gemüsereis

Vorbereitung: 5 Min. Kochen/Backen: 15 Min. Gesamtzeit: 20 Min. Portionen: 2 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 220 g Reis
  • 400 g Pelati
  • 1 Zucchini
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • Weisswein
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Chilipulver
Zubereitung
1

Reis in Salzwasser kochen.

2

In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zucchini und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

3

Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Zuerst Zucchini mitdünsten, dann Pellati hinzugeben. 4-5 min köcheln lassen

4

Anschliessend mit Weisswein ablöschen. Senf, Tomatenmark und Crème fraîche hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chilipulver würzen.

5

10 min köcheln lassen, ab und zu rühren.

6

Den Reis unter das Gemüse heben und anrichten.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze