Gemüse Frittata aus dem Ofen

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Eier 📁 Gemüse 📁 Italienisch 📁 Vegetarisch

Vorbereitung15 Min.

Kochen / Backen30 Min.

Gesamtzeit45 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

Olivenöl
1 Zucchini in halbe Scheiben geschnitten
1 rote Peperoni gewürfelt
1 rote Zwiebel in halbe Scheiben geschnitten
1 Dose/n Maiskörner kleine Dose
2 Tomaten gewürfelt
6 Eier
6 EL Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Kräuter italienisch

Zubereitung

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse bei anbraten. Tomaten hinzugeben und alles zusammen etwas garen lassen. Mit Salz & Pfeffer würzen

Das angedünstete Gemüse in eine feuerfeste Auflaufform geben.

Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss & den Kräutern würzen. Die Eimischung über das Gemüse giessen und vermengen.

Frittata im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene circa 20-25 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.