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Texas Chili / Chili con Carne by Fahrnis Diner FOTO FEHLT

👤 von Fahrnis Diner
Benutzerbild Fahrnis Diner
Admin von myprecious.ch und Chefkoch bei Fahrnis Diner
🔓 Öffentlich 📁 Amerikanisch, Kanadisch (Nordamerika) 📁 Fahrnis Diner Signature 📁 One Pot 📁 Rind 📁 Tex Mex, Mexiko, Creole & Cajun, Mittel- und Südamerika, Karibik
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Vorbereitung20 Min.
Kochen / Backen3 Std.
Gesamtzeit3 Std. 20 Min.
Portionen6
⭐ Bewertung: 5.0 / 5 (1 Stimmen)
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Zutaten
Portionen: 6
  • 800 g Rindshackfleisch (oder: Rinderragout, in kleinere Würfel geschnitten)
  • 2 Zwiebel
  • 4 Zehe/n Knoblauch gehackt
  • 800 g Pelati
  • 2 EL Chilipulver (oder: hälftig davon gehackte Chipotle Chilis in Adobo Sauce)
  • 1 EL Kreuzkümmelpulver
  • 1 EL Paprikapulver edelsüss
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1.5 EL Oregano
  • 2 Dose/n Hühnerbouillon
  • 2 Dose/n Rinderbouillon
  • 1 Dose/n Maiskörner kleine Dose
  • 1 Dose/n Kidneybohnen klein
Zubereitung
1

Fleisch gut anbraten

2

Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca 5 Minuten durchkochen. Anschliessend die restlichen Zutaten einrühren.

3

Topf zudecken und bei kleiner Hitze 2 - 3 Stunden köcheln lassen.

4

Eine halbe Stunde vor dem Ende der Kochzeit, die Maiskörner und die Bohnen beigeben.

5

Servieren auswahlsweise mit:
- Crème fraiche
- geschredderter Cheddar
- Brot / Baguette
- Tortillas
- Koriander gehackt

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