Eiersalat EIGENES FOTO FEHLT

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Eier 📁 Salat

Vorbereitung40 Min.

Kochen / Backen10 Min.

Gesamtzeit50 Min.

Portionen4

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Nicht nur als Salat hervorragend, sondern auch als Füllung für Sandwiches, Special-Hot-Dogs etc.

Zutaten

Portionen: 4

6 Eier
125 g Naturejoghurt
1 EL Mayonnaise
2 TL Senf mittelscharf
1 TL Kapern fein gehackt
8 Cornichons fein gehackt
Salz
Pfeffer
1 Zehe/n Knoblauch gepresst
Cayennepfeffer

Zubereitung

Eier während 8 Minuten wachsweich kochen, kalt abspühlen und auskühlen lassen.

Eier in Scheiben schneiden. Aus den restlichen Zutaten die Sauce rühren und die Eier dazu geben. Das Eigelb darf sich ruhig damit mischen. Dadurch wird die Sauce schön gelb und trotzdem bleiben noch Eigelbstückchen drin.

Zum Anrichten mit frisch gehackter Petersilie essen.