Bruschetta Italiana by Fahrnis Diner

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Brot- und Backwaren 📁 Fahrnis Diner Signature 📁 Fingerfood & kleine Snacks 📁 Italienisch 📁 Tomaten 📁 Vegetarisch

Vorbereitung20 Min.

Kochen / Backen2 Std.

Gesamtzeit2 Std. 20 Min.

Portionen10

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Zutaten

Portionen: 10

1 Baguette (oder: grosse / grosser / grosse Ciabatta)
1 EL Olivenöl
300 g Datteltomaten
1 Zehe/n Knoblauch 1 grosse Zehe reicht!
3 EL Olivenöl
Slaz
Pfeffer
Oregano getrocknet
1 handvoll Basilikum frisch

Zubereitung

Tomaten waschen, vom Grün befreien, zweimal längs halbieren und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen, durch eine feine Presse drücken und in die Schüssel geben.

Alles gut würzen und mit 3 EL Öl mischen.

Anschliessend 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Tomatenstücke aus dem Kühlschrank nehmen und abgiessen.

Basilikum hacken und zu den Tomaten geben.

Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem restlichen Öl beträufeln (ca 10 Scheiben).

Backpapier auf ein Backofengitter legen und die darauf ausgebreiteten Brotscheiben der Mitte des Ofens während ca 6 Minuten goldfarben backen.

Aus dem Ofen holen kurz etwas abkühlen lassen und mit den Tomaten-Knoblauch Gemisch belegen.