Glacierte Tomaten und Frühlingszwiebeln

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Beilagen 📁 Gemüse 📁 Tomaten 📁 Vegetarisch

Vorbereitung5 Min.

Kochen / Backen15 Min.

Gesamtzeit20 Min.

Portionen2

⭐ Bewertung: Noch keine Bewertungen (0 Stimmen)

Anmelden, um zu bewerten.

Zutaten

Portionen: 2

1 Bund Frühlingszwiebeln
n.B. Cherrytomaten (oder: Cocktailtomaten)
Olivenöl
Salz
Pfeffer
3 EL Aceto Balsamico
1 EL Honig

Zubereitung

Öl erhitzen und die gewaschenen Zwiebeln (Frühlingszwiebeln im "Ganzen", alternativ Schalotten grob geschnitten) mit den Tomaten hineinlegen, etwas salzen und unter Wenden 5 Minuten braten bzw. leicht bräunen.

Etwas Wasser, Essig und Honig dazugeben. Aufkochen lassen und bei kleiner Hitze so lange weiterkochen, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist.