Butterchicken by Fahrnis Diner

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Fahrnis Diner Signature 📁 Geflügel 📁 Indien

Vorbereitung0 Min.

Kochen / Backen40 Min.

Gesamtzeit40 Min.

Portionen3

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Butter Chicken, Murgh Makhani

Zutaten

Portionen: 3

500 g Pouletbrustfilet in Würfel geschnitten
Marinade
1 TL Paprikapulver edelsüss
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
150 g Naturejoghurt
1 TL Cayennepfeffer
1 EL Garam Masala
1 Zehe/n Knoblauch
Sauce
1 Zwiebel
3 EL Butter
5 dl passierte Tomaten
1.5 TL Zimt
1.5 TL Salz
2 TL Cayennepfeffer
1 Ingwer etwa daumengross, klein gehackt
1 Zehe/n Knoblauch gehackt
2 EL Butter
1.5 EL Honig
2.5 dl Kokosmilch

Zubereitung

Aus Paprikapulver, Limonen- bzw. Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer und Knoblauchzehe eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade mischen und bis zur Zubereitung ca 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann das Fleisch in einer Auflaufform für 15 - 20 Minuten garen (je nach Grösse der Würfel)

Währenddessen die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, den Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauchzehe hinzugeben.

Alles 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Nun die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Kokosmilch hinzufügen, weitere 3 Minuten köcheln.

Das Fleisch zusammen mit der Marinade aus dem Ofen nehmen, in die Sauce geben, umrühren und einige Minuten fertig garen lassen.