Spinatrisotto

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Reis, Risotto, Gerste, Kichererbsen, andere Getreidekörner 📁 Vegetarisch

Vorbereitung5 Min.

Kochen / Backen25 Min.

Gesamtzeit30 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

300 g Risottoreis
1 Zwiebel
Olivenöl
200 g Rahmspinat tiefgekühlt
Parmesan gerieben
Butter
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung

In einem Topf das Öl heiss werden lassen und die Zwiebeln darin sanft anbraten, ohne dass sie braun werden. Dann den Reis zugeben und 1 Minute unter Rühren mitbraten.

Mit Weisswein ablöschen und kurz einkochen lassen.

Eine Kelle Bouillon hinzugeben und den Rahmspinat (angetaute Würfel).

Risotto nach üblicher Art zubereiten, Abschmecken mit Pfeffer und etwas Muskat und zum Schluss Parmesan und Butter hinzugeben und kurz durchziehen lassen.