Cremige Tomatensuppe mit Kokosmilch EIGENES FOTO FEHLT

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Suppen 📁 Tomaten 📁 Vegetarisch

Vorbereitung10 Min.

Kochen / Backen20 Min.

Gesamtzeit30 Min.

Portionen6

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Zutaten

Portionen: 6

Zubereitung

Die Zwiebel würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

Die Tomaten, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe angiessen.

Den frisch gehackten Koriander hinzufügen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Kurz aufkochen, dann ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Die Tomaten evtl. pürieren und je nach gewünschter Konsistenz noch Gemüsebrühe hinzufügen.
Noch einmal aufkochen und abschmecken.