Cremige Tomatensuppe mit Kokosmilch EIGENES FOTO FEHLT

Vorbereitung: 10 Min. Kochen/Backen: 20 Min. Gesamtzeit: 30 Min. Portionen: 6 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 10 g Butter
  • 800 g Pelati
  • 2.5 dl Gemüsebouillon
  • 4 dl Kokosmilch
  • 2 EL Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Crème fraîche
  • Koriander
Zubereitung
1

Die Zwiebel würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

2

Die Tomaten, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe angiessen.

3

Den frisch gehackten Koriander hinzufügen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

4

Kurz aufkochen, dann ca. 10 Minuten köcheln lassen.

5

Die Tomaten evtl. pürieren und je nach gewünschter Konsistenz noch Gemüsebrühe hinzufügen.
Noch einmal aufkochen und abschmecken.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze