Butterchicken by Fahrnis Diner
- 500 g Pouletbrustfilet
- Marinade
- 1 TL Paprikapulver edelsüss
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 150 g Naturejoghurt
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 EL Garam Masala
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Sauce
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 5 dl passierte Tomaten
- 1.5 TL Zimt
- 1.5 TL Salz
- 2 TL Cayennepfeffer
- 1 Ingwer
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 2 EL Butter
- 1.5 EL Honig
- 2.5 dl Kokosmilch
Aus Paprikapulver, Limonen- bzw. Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer und Knoblauchzehe eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade mischen und bis zur Zubereitung ca 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann das Fleisch in einer Auflaufform für 15 - 20 Minuten garen (je nach Grösse der Würfel)
Währenddessen die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, den Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauchzehe hinzugeben.
Alles 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Nun die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Kokosmilch hinzufügen, weitere 3 Minuten köcheln.
Das Fleisch zusammen mit der Marinade aus dem Ofen nehmen, in die Sauce geben, umrühren und einige Minuten fertig garen lassen.