Infernosauce / Teufelssauce (zu Rindfleisch oder anderem roten Fleisch) by Fahrnis Diner

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Fahrnis Diner Signature 📁 Saucen, Dressing, Salsa, Topping, Dips, Pesto, aromatisierte Öle

Vorbereitung5 Min.

Kochen / Backen15 Min.

Gesamtzeit20 Min.

Portionen1

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Passt auch als Sauce für ein Steak-Sandwich oder als Burger-Sauce

Zutaten

Portionen: 1

Zubereitung

Knoblauch und Petersilie sehr fein hacken.

In Bratansatz des Fleisches etwas Butter erhitzen.

Knoblauch und Petersilie darin andünsten. Anschl. mit Cognac oder Sherry ablöschen.

Senf, Ketchup, Worcestershiresauce, Tabasco und Rahm beifügen.

Alles lange auf mittlerem Feuer kochen lassen, bis die Sauce bindet. Mit Salz und wen nötig Tabasco oder Cayennepfeffer pikant abschmecken.