Infernosauce / Teufelssauce (zu Rindfleisch oder anderem roten Fleisch) by Fahrnis Diner

Vorbereitung: 5 Min. Kochen/Backen: 15 Min. Gesamtzeit: 20 Min. Portionen: 1 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Schuss Cognac
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Dijonsenf
  • 4 EL Ketchup
  • Chilipulver
  • 1 TL Tabasco
  • Worcestershiresauce
  • 2.5 dl Vollrahm
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
1

Knoblauch und Petersilie sehr fein hacken.

2

In Bratansatz des Fleisches etwas Butter erhitzen.

3

Knoblauch und Petersilie darin andünsten. Anschl. mit Cognac oder Sherry ablöschen.

4

Senf, Ketchup, Worcestershiresauce, Tabasco und Rahm beifügen.

5

Alles lange auf mittlerem Feuer kochen lassen, bis die Sauce bindet. Mit Salz und wen nötig Tabasco oder Cayennepfeffer pikant abschmecken.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze