Focaccia by Fahrnis Diner

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Brot- und Backwaren 📁 Fahrnis Diner Signature 📁 Italienisch

Vorbereitung3 Std. 10 Min.

Kochen / Backen30 Min.

Gesamtzeit3 Std. 40 Min.

Portionen6

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Zutaten

Portionen: 6

500 g Weissmehl
TL Salz
1 TL Knoblauchpulver
20 g Hefe
4.5 dl Wasser lauwarm
2 EL Olivenöl
n.B. Cherrytomaten
Salz grobkörnig
Rosmarin

Zubereitung

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefe im Wasser auflösen, dazu giessen. Öl beigeben.

Alles mit einer Kelle glatt rühren.

Während rund drei Stunden nach 30/30/60/60 Minuten mit gut geölten Händen falten und dehnen.

Den Teig auf dem vorbereiteten Blech mit geölten Händen ausstreichen. (Der Teig passt gut ins kleinere IKEA Kuchenblech (35x35cm))

Mit den Fingern kleine Löcher in den Teig drücken, evtl. nochmal mit Olivenöl übergiessen und Cherrytomaten und bspw. Oliven hineinlegen. Mit Rosmarin (und optional grobem Meersalz) würzen.

Blech in die Mitte des kalten Ofens schieben und bei 220 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen.