Spinat-Ricotta-Cannelloni

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Aufläufe, Überbacken, Gratinieren 📁 Italienisch 📁 Pasta 📁 Spinat 📁 Vegetarisch

Vorbereitung20 Min.

Kochen / Backen35 Min.

Gesamtzeit55 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

Butter für die Form
400 g Rahmspinat gefroren
1 Zwiebel fein gehackt
1 Zehe/n Knoblauch gepresst
Butter zum Dünsten
Salz
Pfeffer
150 g Ricotta
1 Ei verquirlt
1 EL Maisstärke
5 dl Milch
1 TL Gemüsebouillonpulver
Pfeffer
Muskatnuss
12 Cannelloni ungekocht
Reibkäse

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Spinat dazugeben, mitdünsten, würzen. Leicht auskühlen lassen. Ricotta und Ei daruntermischen, abschmecken.

Sauce: Maisstärke in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Bouillon unter Rühren aufkochen, würzen.

Die Hälfte der Sauce in die ausgebutterte Form geben. Füllung in den Cannelloni verteilen, einlagig in die Form legen. Restliche Sauce darübergeben, geriebener Käse darauf verteilen.

In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten überbacken.