Taschenbrot, Fladenbrot, Dönerbrot, Döner, Kebab, Bun

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Brot- und Backwaren 📁 Burger, Sandwiches, Hot Dog & Co (Streetfood)

Vorbereitung15 Min.

Kochen / Backen30 Min.

Gesamtzeit45 Min.

Portionen6

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Rezept ergibt 6 Brötchen im Durchmesser von etwa 13 - 15 cm (oder Buns von ca 10 cm)

Zutaten

Portionen: 6

400 ml Wasser lauwarm
550 g Weissmehl
1 EL Zucker
1 Packung/en Trockenhefe
EL Salz
2 EL Joghurt
1 Eigelb

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem klebrigen Teig verkneten, mit geölten Händen zu einer grossen Kugel formen und aufs doppelte aufgehen lassen.

Auf behmelter Arbeitsfläche (und bemehlten Händen länglich Formen und zu sechs gleichgrossen Kugeln formen. Zugedeckt, mit genügend Abstand, nochmal 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 220°C vorheizen.

Teiglinge mit der Ei-Joghurtmischung bestreichen und mit den Fingern "Rillen" reindrücken. So werden die Teiglinge flach.

Brötchen während 11 Minuten backen