Spätzlipfanne mit Speck (oder Schinken)

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Aufläufe, Überbacken, Gratinieren 📁 Spätzli, Gnocchi, Schupfnudeln, Knödel 📁 Speck, Guanciale

Vorbereitung15 Min.

Kochen / Backen20 Min.

Gesamtzeit35 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

800 g Spätzli
250 g Speck gewürfelt (oder: Schinkenwürfel)
160 g Tilsiter gerieben
2.5 dl Vollrahm
1 Zwiebel
1 Zehe/n Knoblauch gehackt
Salz
Pfeffer
400 g Pfannengemüse Als Ersatz für 400g Spätzli (optional)

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen

In der Zwischenzeit Speck-/Schinkenstreifen mit den gehackten Zwiebeln und Knoblauch andünsten und beiseite stellen.
Optional das restliche Gemüse mitbraten

Spätzli anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Speck/Schinken mit den gebratenen Spätzli vermengen und mit dem Rahm ablöschen.

In einer feuerfesten Form mit Tilsiter belegen und im Ofen während 20 bis 25 Minuten überbacken