Shakshuka by Fahrnis Diner

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Eier 📁 Fahrnis Diner Signature 📁 Gemüse 📁 One Pot 📁 Tomaten 📁 Vegetarisch

Vorbereitung20 Min.

Kochen / Backen35 Min.

Gesamtzeit55 Min.

Portionen2

⭐ Bewertung: Noch keine Bewertungen (0 Stimmen)

Anmelden, um zu bewerten.

Zutaten

Portionen: 2

1 Zwiebel
2 Zehe/n Knoblauch
0.5 TL Kreuzkümmelpulver
100 g Chorizo in Scheiben geschnitten
1 EL Tomatenpürree
400 g Pelati
200 g Cherrytomaten
1 rote Peperoni
Salz
Pfeffer
0.5 TL Ras el Hanout
1 Prise/n Zimt
1 TL Thymian
1 TL Majoran
1 TL Oregano
2 Eier
1 TL Petersilie
Optional: Feta

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken. Peperoni in Stücke schneiden.

Chorizo schälen und in dünne Scheiben schneiden

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel beigeben, 1-2 Min. andämpfen.

Chorizo hinzugeben und etwas mitbraten (optional).

Tomatenpüree, Tomaten und Peperoni beigeben, ca. 5 Min. dämpfen.

Mit einem Schuss Weisswein, Salz, Pfeffer, Koriander, Kräutern, Zimt und Ras El Hanout würzen

Wenn nötig, Wasser dazugiessen, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist.

Pro Ei eine Mulde formen. Eier einzeln aufschlagen und in die Mulden geben, anschliessend in der zugedeckten Pfanne auf mittlerer Hitze während 5 Minuten auf dem Herd stocken lassen.

Feta darüber bröseln, mit Petersilie garnieren und mit Fladenbrot servieren.