Shakshuka by Fahrnis Diner

Vorbereitung: 20 Min. Kochen/Backen: 35 Min. Gesamtzeit: 55 Min. Portionen: 2 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 0.5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 100 g Chorizo
  • 1 EL Tomatenpürree
  • 400 g Pelati
  • 200 g Cherrytomaten
  • 1 rote Peperoni
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 TL Ras el Hanout
  • 1 Prise/n Zimt
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Oregano
  • 2 Eier
  • 1 TL Petersilie
  • Optional: Feta
Zubereitung
1

Zwiebel und Knoblauch hacken. Peperoni in Stücke schneiden.

2

Chorizo schälen und in dünne Scheiben schneiden

3

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel beigeben, 1-2 Min. andämpfen.

4

Chorizo hinzugeben und etwas mitbraten (optional).

5

Tomatenpüree, Tomaten und Peperoni beigeben, ca. 5 Min. dämpfen.

6

Mit einem Schuss Weisswein, Salz, Pfeffer, Koriander, Kräutern, Zimt und Ras El Hanout würzen

7

Wenn nötig, Wasser dazugiessen, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist.

8

Pro Ei eine Mulde formen. Eier einzeln aufschlagen und in die Mulden geben, anschliessend in der zugedeckten Pfanne auf mittlerer Hitze während 5 Minuten auf dem Herd stocken lassen.

9

Feta darüber bröseln, mit Petersilie garnieren und mit Fladenbrot servieren.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze