Nudelauflauf mit Brokkoli & Schinken

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich

Vorbereitung15 Min.

Kochen / Backen20 Min.

Gesamtzeit35 Min.

Portionen5

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Zutaten

Portionen: 5

360 g Pasta
300 g Brokkoli
150 g Kochschinken (oder: Speck, Chorizo)
1 Becher Crème fraîche
2.5 dl Vollrahm
1 Zehe/n Knoblauch
1 Schalotte
150 g Käse gerieben
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung

Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und zusammen mit den Nudeln in Salzwasser knapp bissfest kochen (etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben).

Schalotte und Knoblauch klein hacken und kurz anbraten. Schinken (oder Speckwürfel oder Chorizo) hinzugeben und ebenfalls kurz mit andünsten.

Alle Zutaten vermischt in eine Auflaufform geben.

Aus Crème fraîche und Rahm eine Sauce herstellen, klein gehackte Schalotten, Knoblauch und Schinkenwürfel hinzugeben und die Mischung gut mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen.

Sauce über den Auflauf geben.

Mit Reibkäse bestreuen und bei 180 °C in etwa 20 -25 Minuten goldbraun überbacken.