Knoblauchsuppe by Fahrnis Diner EIGENES FOTO FEHLT

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Knoblauch hinzugeben und kurz mit anrösten

Kartoffelwürfel hinzugeben und mit Paprikapulver ganz kurz anrösten. Bouillon dazugiessen und mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Währenddessen das Brot in Wüfel schneiden und in etwas Butter in einer Pfanne anrösten, bis die Würfel goldbraun, knusprig sind.

Suppe leicht "anpürieren" um sie einzudicken. Es dürfen aber noch feine Kartoffelstücke und auch Knoblauch im Biss spürbar sein.

Suppe in Schälchen servieren. Käse, gehackte Petersilie und Brotwürfel darüberstreuen.