One Pot Ricotta-Spinatpasta

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 One Pot 📁 Pasta 📁 Spinat 📁 Vegetarisch

Vorbereitung10 Min.

Kochen / Backen15 Min.

Gesamtzeit25 Min.

Portionen4

⭐ Bewertung: Noch keine Bewertungen (0 Stimmen)

Anmelden, um zu bewerten.

Zutaten

Portionen: 4

1 grosse / grosser / grosse Zwiebel
2 Zehe/n Knoblauch
240 g Blattspinat tiefgekühlt
300 g Pasta
0.25 TL Majoran
0.25 TL Thymian getrocknet
1 TL Oregano getrocknet
6 dl Gemüsebouillon
250 g Ricotta
60 g Parmesan gerieben oder gehobelt
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln hacken und Knoblauch pressen, hacken oder in feine Streifen schneiden. Zitrone heiss abspülen, trocken tupfen beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten.

Gefrorenen Spinat hinzugeben und drei, vier Minuten mitgaren, dann Nudeln, Thymian, Majoran und Oregano dazugeben, die Brühe zugiessen, alles vermischen und aufkochen. Unter Rühren Nudeln kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind.

Spinatnudeln vom Herd nehmen, Ricotta, ein Schuss Zitronensaft und Parmesan gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusätzlich geriebenen Parmesan dazu reichen.