One Pot Ricotta-Spinatpasta
Zutaten
- 1 grosse / grosser / grosse Zwiebel
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 240 g Blattspinat
- 300 g Pasta
- 0.25 TL Majoran
- 0.25 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 6 dl Gemüsebouillon
- 250 g Ricotta
- 60 g Parmesan
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1
Zwiebeln hacken und Knoblauch pressen, hacken oder in feine Streifen schneiden. Zitrone heiss abspülen, trocken tupfen beiseite stellen.
2
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten.
3
Gefrorenen Spinat hinzugeben und drei, vier Minuten mitgaren, dann Nudeln, Thymian, Majoran und Oregano dazugeben, die Brühe zugiessen, alles vermischen und aufkochen. Unter Rühren Nudeln kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind.
4
Spinatnudeln vom Herd nehmen, Ricotta, ein Schuss Zitronensaft und Parmesan gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Zusätzlich geriebenen Parmesan dazu reichen.
Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze