Chicken Tikka Masala EIGENES FOTO FEHLT

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Asiatisch 📁 Geflügel 📁 Indien 📁 Reis, Risotto, Gerste, Kichererbsen, andere Getreidekörner

Vorbereitung15 Min.

Kochen / Backen30 Min.

Gesamtzeit45 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

300 g Jasminreis (oder: Basmatireis)
Marinade & Geflügel
500 g Pouletbrustfilet
3 EL Joghurt (oder: griechischer Joghurt)
3 Zehe/n Knoblauch
0.5 TL Kurkuma
0.5 TL Chilipulver
1 EL Paprikapulver edelsüss
1 TL Garam MAsala
1 TL Korianderpulver
0.5 TL Salz
1 EL Olivenöl
0.5 Stk Zitrone Saft davon
Gewürzmischung für die Sauce (Mise en place)
TL Kurkuma
TL Garam Masala
1 TL Korianderpulver
TL Chilipulver
1 EL Paprikapulver edelsüss
1 TL Kreuzkümmel
Salz
Sauce
2 EL Ghee
2 Zwiebel gewürfelt
4 Zehe/n Knoblauch
15 g Ingwer fein gehackt oder gerieben
4 dl passierte Tomaten
1.5 dl Vollrahm

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenstücke hinzufügen und gründlich vermischen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise über Nacht.

1 EL Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchen darin rundherum goldbraun anbraten. Das Fleisch noch nicht vollständig durchgaren. Anschliessend beiseitestellen.

Währenddesen kann der Basmatireis nach Packungsanleitung gekocht werden

Restliches Ghee in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Vorbereitete Gewürzmischung einrühren und 1-2 Minuten mitrösten

Passierte Tomaten zur Mischung geben und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Rahm einrühren und weitere 5 Minuten sanft weiterköcheln.

Das angebratene Poulet zur Sauce geben und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen bis das Fleisch durchgegart ist.

Optional mit frischem Koriander garnieren.
Dazu passt Jasmine-/Basmatireis oder ein Naanbrot