Naan Brot

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich

Vorbereitung35 Min.

Kochen / Backen20 Min.

Gesamtzeit55 Min.

Portionen8

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Zutaten

Portionen: 8

375 g Weissmehl
3 EL Naturejoghurt
1.5 TL Salz
3 TL Backpulver
190 ml Wasser lauwarm
Butter zum ausbacken
25 g Butter
1 Zehe/n Knoblauch
0.5 Bund Petersilie glattblättrig (oder: Koriander, fein gehackt)

Zubereitung

In einer Schüssel alle Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den Teig in [Anzahl Portionen] Stücke teilen und kleine runde Fladen formen.

Backofen auf 50-100 Grad vorheizen

Naan Brot beidseitig in Butter ausbacken. Sobald die Oberseite Blasen wirft und die Unterseite Farbe angenommen hat (ca 1 Minute pro Seite), das Brot wenden und die zweite Seite backen.

Aus der Pfanne nehmen und sofort mit Knoblauchbutter bestreichen. Die fertigen Brote in ein Geschirrtuch wickeln, dann bleiben sie länger warm und weich.und bei 50 - 100 Grad im Backofen warm halten.

Im Backofen warm halten

Bei indirekter Hitze auf einer Alufolie die erste Seite grillieren (2-3 Minuten?), wenden und Alufolie wegziehen.