Chicken Tikka Masala EIGENES FOTO FEHLT

Vorbereitung: 15 Min. Kochen/Backen: 30 Min. Gesamtzeit: 45 Min. Portionen: 4 Autor: Fahrnis Diner
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Zutaten
  • 300 g Jasminreis (oder: Basmatireis)
  • Marinade & Geflügel
  • 500 g Pouletbrustfilet
  • 3 EL Joghurt (oder: griechischer Joghurt)
  • 3 Zehe/n Knoblauch
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 0.5 TL Chilipulver
  • 1 EL Paprikapulver edelsüss
  • 1 TL Garam MAsala
  • 1 TL Korianderpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.5 Stk Zitrone
  • Gewürzmischung für die Sauce (Mise en place)
  • TL Kurkuma
  • TL Garam Masala
  • 1 TL Korianderpulver
  • TL Chilipulver
  • 1 EL Paprikapulver edelsüss
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Sauce
  • 2 EL Ghee
  • 2 Zwiebel
  • 4 Zehe/n Knoblauch
  • 15 g Ingwer
  • 4 dl passierte Tomaten
  • 1.5 dl Vollrahm
Zubereitung
1

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenstücke hinzufügen und gründlich vermischen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise über Nacht.

2

1 EL Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchen darin rundherum goldbraun anbraten. Das Fleisch noch nicht vollständig durchgaren. Anschliessend beiseitestellen.

3

Währenddesen kann der Basmatireis nach Packungsanleitung gekocht werden

4

Restliches Ghee in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

5

Vorbereitete Gewürzmischung einrühren und 1-2 Minuten mitrösten

6

Passierte Tomaten zur Mischung geben und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

7

Rahm einrühren und weitere 5 Minuten sanft weiterköcheln.

8

Das angebratene Poulet zur Sauce geben und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen bis das Fleisch durchgegart ist.

9

Optional mit frischem Koriander garnieren.
Dazu passt Jasmine-/Basmatireis oder ein Naanbrot

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze