Pilaw-Reis klassisch FOTO FEHLT

Schalotte schälen und fein hacken. Backofen auf ca. 175 °C vorheizen. Knoblauch schälen.

Schalotte in der Butter andünsten.

Reis und Knoblauch beigeben und unter Rühren mitdünsten, bis er glasig wird.

Mit Bouillon ablöschen, Salzen und Pfeffern, anschliessend aufkochen. Lorbeerblatt beigeben. Im Ofen zugedeckt ca. 20 Minuten garen, bis der Reis weich ist.

Reis mit einer Gabel lockern und dabei Knoblauch und Loorbeer entfernen. Sollte noch Flüssigkeit im Topf sein, alles nochmals für einige Minuten in den Ofen geben, ansonsten Butterflocken und Schnittlauch darauf verteilen, mischen und wenn nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Topf zudecken und etwa 5 Minuten ziehen lassen.