Pasta mit Frischkäsesauce und Lauch

Lauch und Speckwürfel in der Butter andämpfen. Mit Mehl bestreuen, kurz mitdünsten. Mit Wein und/oder Bouillon ablöschen, 10 Minuten köcheln.

Währenddessen die Pasta in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, mit Butter verfeinern.

Kräuterfrischkäse unter die Sauce rühren, nur heiss werden lassen, nicht kochen, würzen.

Pasta in vorgewärmte Teller verteilen, Sauce darübergeben, mit Lauch garnieren und mit Sbrinz servieren.