Pasta mit Frischkäsesauce und Lauch
Zutaten
- 150 g Lauch
- Butter
- 60 g Speckwürfel
- 1 EL Weissmehl
- 1 dl Weisswein
- 2.5 dl Gemüsebouillon
- 125 g Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Pasta
- 4 EL Lauch
- 100 g Sbrinz
Zubereitung
1
Lauch und Speckwürfel in der Butter andämpfen. Mit Mehl bestreuen, kurz mitdünsten. Mit Wein und/oder Bouillon ablöschen, 10 Minuten köcheln.
2
Währenddessen die Pasta in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, mit Butter verfeinern.
3
Kräuterfrischkäse unter die Sauce rühren, nur heiss werden lassen, nicht kochen, würzen.
4
Pasta in vorgewärmte Teller verteilen, Sauce darübergeben, mit Lauch garnieren und mit Sbrinz servieren.
Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze