Schnelle Hackpfanne mit Vollkornhörnli & gemischtem Gemüse

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Gemüse 📁 Pasta 📁 Rind

Vorbereitung15 Min.

Kochen / Backen30 Min.

Gesamtzeit45 Min.

Portionen4

⭐ Bewertung: Noch keine Bewertungen (0 Stimmen)

Anmelden, um zu bewerten.

Zutaten

Portionen: 4

2 EL Rapsöl
500 g Rindshackfleisch
30 g Tomatenpürree
1 Stange/n Lauch in Streifen geschnitten
1 rote Peperoni fein gewürfelt
Rotwein
9 dl Gemüsebouillon
250 g Hörnli Vollkorn
2 TL Paprikapulver edelsüss
Salz
Pfeffer
0.5 TL Honig
Petersilie kraus zum servieren
Crème fraîche zum servieren

Zubereitung

Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin auf höchster Stufe krümelig anbraten.

In der Zwischenzeit die Peperoni waschen und in kleine Würfel schneiden sowie die 1 Stange Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

g Tomatenmark unter das Hackfleisch rühren kurz anbraten und mit Rotwein ablöschen.

Wenn der Rotwein eingekocht ist, das klein geschnittene Gemüse für ca. 5 Minuten mit anbraten und anschliessend mit 1 TL Salz, 2 TL mildem Paprikapulver und einer Prise Zucker würzen.

Die Bouillon dazu giessen, die Hörnchennudeln ungekocht unterrühren und alles für 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Im Anschluss nach Belieben abschmecken.

Mit gehackter Petersilie und Creme Fraiche servieren.