Knoblauchmayo, Aioli, Ajoli by Fahrnis Diner

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Fahrnis Diner Signature 📁 Knoblauch 📁 Saucen, Dressing, Salsa, Topping, Dips, Pesto, aromatisierte Öle

Vorbereitung15 Min.

Kochen / Backen30 Min.

Gesamtzeit45 Min.

Portionen4

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Von ChatGPT erstellt

Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

Eigelb, Senf und Essig in ein hohes Gefäss geben, Knoblauch hinzupressen. Mit dem Stabmixer kurz durchmixen.

Öl in einem dünnen Strahl unter Rühren (oder mit Mixer) einlaufen lassen, bis die Mayonnaise gebunden ist.

2 EL Wasser einrühren um eine etwas dünnere Konsistenz zu erhalten.

Mit Cayennpfeffer, Salz, Pfeffer und ggf. Petersilie abschmecken.

Kalt stellen und innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen