Knoblauchmayo, Aioli, Ajoli by Fahrnis Diner

Vorbereitung: 15 Min. Kochen/Backen: 30 Min. Gesamtzeit: 45 Min. Portionen: 4 Autor: Fahrnis Diner
Hauptbild
Zutaten
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 EL Condimento Bianco
  • 150 ml Rapsöl
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 2 EL Wasser
  • 0.5 TL Cayennepulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Petersilie kraus
Zubereitung
1

Eigelb, Senf und Essig in ein hohes Gefäss geben, Knoblauch hinzupressen. Mit dem Stabmixer kurz durchmixen.

2

Öl in einem dünnen Strahl unter Rühren (oder mit Mixer) einlaufen lassen, bis die Mayonnaise gebunden ist.

3

2 EL Wasser einrühren um eine etwas dünnere Konsistenz zu erhalten.

4

Mit Cayennpfeffer, Salz, Pfeffer und ggf. Petersilie abschmecken.

5

Kalt stellen und innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze