Lachsfilet im Speckmantel

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Fisch 📁 Speck, Guanciale

Vorbereitung2 Min.

Kochen / Backen10 Min.

Gesamtzeit12 Min.

Portionen1

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Zutaten

Portionen: 1

1 Lachsfilet ca 125g
50 g Speckscheiben
Erdnussöl (oder Olivenöl=

Zubereitung

Lachs abwaschen, trocken tupfen und vollständig mit Bacon umwickeln.

Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze stellen und Öl zugeben. Lachs mit Bacon in die Pfanne geben. Kurz anbraten, dann den Deckel auflegen und während rund 10 Minuten garen.