Neapolitanische Pizzasauce by Fahrnis Diner

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Fahrnis Diner Signature 📁 Italienisch 📁 Pizza & Pinsa 📁 Saucen, Dressing, Salsa, Topping, Dips, Pesto, aromatisierte Öle

Vorbereitung15 Min.

Kochen / Backen0 Min.

Gesamtzeit15 Min.

Portionen8

⭐ Bewertung: 5.0 / 5 (1 Stimmen)

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Zutaten

Portionen: 8

400 g San Marzano Tomaten
1 TL grobes Meersalz
1 EL Olivenöl
0.5 TL Kapern (eingelegt)
1 EL Basilikum

Zubereitung

Tomaten, Salz, Kapern und Olivenöl zusammen pürieren.

Basilikumblätter hinzugeben und kurz mitpürieren, so dass aber noch kleine Basilikumstückchen zu sehen sind.

Hinweis

Bei 2 EL Pizza pro 30 cm Pizza, reicht diese Sauce für 6 - 8 Pizzen locker! Am Boden der Dosentomaten sollte die aufgedruckte Zahl zwischen 190 und 250 liegen; das entspricht dem Tag im Jahr, an dem die Tomaten gepflückt wurden. Im genannten Zeitraum ist die beste Saison für vollreife Früchte. Die Sauce kann auch gut mit PAsta aufgewärmt und so gegessen werden.