Neapolitanische Pizzasauce by Fahrnis Diner

Vorbereitung: 15 Min. Kochen/Backen: 0 Min. Gesamtzeit: 15 Min. Portionen: 8 Autor: Fahrnis Diner
Hauptbild
Zutaten
  • 400 g San Marzano Tomaten
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Kapern (eingelegt)
  • 1 EL Basilikum
Zubereitung
1

Tomaten, Salz, Kapern und Olivenöl zusammen pürieren.

2

Basilikumblätter hinzugeben und kurz mitpürieren, so dass aber noch kleine Basilikumstückchen zu sehen sind.

Hinweis
3

Bei 2 EL Pizza pro 30 cm Pizza, reicht diese Sauce für 6 - 8 Pizzen locker! Am Boden der Dosentomaten sollte die aufgedruckte Zahl zwischen 190 und 250 liegen; das entspricht dem Tag im Jahr, an dem die Tomaten gepflückt wurden. Im genannten Zeitraum ist die beste Saison für vollreife Früchte. Die Sauce kann auch gut mit PAsta aufgewärmt und so gegessen werden.

Dieses Rezept stammt von myprecious.ch - Deine und meine Küchenschätze