Hackfleisch Quiche mit Brokkoli FOTO FEHLT

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Aufläufe, Überbacken, Gratinieren 📁 Frankreich, Belgien, Niederlande 📁 Gemüse 📁 Rind 📁 Wähen, Tarte, Kuchen (salzig), Quiche, Flammkuchen

Vorbereitung20 Min.

Kochen / Backen35 Min.

Gesamtzeit55 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

1 Kuchenteig rund
250 g Brokkoli
300 g Rindshackfleisch
1.5 dl Gemüsebouillon
60 g Gruyère gerieben
2 Eier
2 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüss

Zubereitung

Backofen auf 200 ° C vorheizen

Brokkoli in kleine Röschen, Zwiebel in Streifen schneiden.

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Fleisch anbraten. Hitze reduzieren, Brokkoli und Zwiebel beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. mitdämpfen.

Bouillon dazugiessen, aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln, würzen, etwas abkühlen.

Teig samt Backpapier in ein Blech (ca. 26 cm Ø) legen, Teigboden mit Gabel dicht einstechen, 1 ⁄2 Käse darüberstreuen.

Füllung daraufgeben. Eier mit Rahm und restlichem Käse verrühren, würzen, auf die Füllung verteilen.

Ca. 35 Min. auf der untersten Rille backen.