Country Potatoes - Western Wedges EIGENES FOTO FEHLT

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Amerikanisch, Kanadisch (Nordamerika) 📁 Beilagen 📁 Kartoffeln

Vorbereitung15 Min.

Kochen / Backen45 Min.

Gesamtzeit1 Std.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

1 kg festkochende Kartoffeln (nicht zu Kleine)
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
EL Pfeffer
2 EL Paprikapulver edelsüss
1 Spritzer Worcestershiresauce
1 Spritzer Hot Sauce
50 g Polenta

Zubereitung

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C) vorheizen.

Die Kartoffeln waschen, abbürsten und vierteln (nicht schälen). Dann zusammen mit dem Öl und den Gewürzen in eine grosse Schüssel mit Deckel geben. Die Schüssel verschliessen und gut schütteln. Anschliessend die Polenta hinzufügen, noch mal verschliessen und schütteln. Alles auf ein Backblech geben.

Beste Resultate erzielt man, wenn man die Kartoffelecken einzeln der Schüssel entnimmt. Dadurch kippt man den Rest der Marinade nicht mit auf das Backblech. Besonders knusprig werden die Wedges, wenn man sie auf die Seite mit der Schale stellt.

Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten oder bis zur gewünschten Knusprigkeit backen.