Gemüsehacktätschli (auf Kartoffel-Zucchetti-Basis)

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Gemüse 📁 Kartoffeln 📁 Vegetarisch

Vorbereitung20 Min.

Kochen / Backen10 Min.

Gesamtzeit30 Min.

Portionen6

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Zutaten

Portionen: 6

2 Karotte ca 150g
1 Kartoffel ca 150g
1 Zwiebel
1 Zucchetti ca 150g
1 Ei
70 g Weissmehl
40 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüss
Kräuter italienisch

Zubereitung

Karotten, Kartoffel und Zwiebel schälen und grob reiben. Zucchini ebenfalls mit einer Reibe grob zerkleinern. Das Gemüse in eine Schüssel geben und salzen. 10 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit gut ausdrücken bzw. abfliessen lassen.

Gemüse mit Ei, Mehl und Paniermehl mischen und die Masse würzen. Mit angefeuchteten Händen Buletten formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsefrikadellen bei mittlerer Hitze für 4-5 Minuten pro Seite kross anbraten.