Gnocchi alla sorrentina

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Aufläufe, Überbacken, Gratinieren 📁 Italienisch 📁 Spätzli, Gnocchi, Schupfnudeln, Knödel

Vorbereitung15 Min.

Kochen / Backen30 Min.

Gesamtzeit45 Min.

Portionen3

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Gnocchi alla Sorrentina ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus der Region Kampanien stammt. Es zeichnet sich durch seine einfache, aber aromatische Zusammensetzung aus Gnocchi, Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum aus.

Zutaten

Portionen: 3

500 g Gnocchi
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel fein gehackt
1 Dose/n Pelati
0.5 TL Zucker
Salz
Pfeffer
Kräuter italienisch
150 g Mozzarella in Stücken
0.5 Bund Basilikum
120 g Parmesan gerieben

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel beigeben, andämpfen. Pellati und Zucker beigeben, aufkochen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln und würzen.

Währenddessen Gnocchi portionenweise im leicht siedenden Salzwasser ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen, zur Tomatensauce geben.

Gnocchi in die Gratinform geben, Mozzarella und Basilikum darauf verteilen, Parmesan darüberstreuen.

Ca. 30 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens.