Knutschis - Knödelauflauf mit Speck EIGENES FOTO FEHLT

👤 von Fahrnis Diner

🔓 Öffentlich 📁 Aufläufe, Überbacken, Gratinieren 📁 Deutschland, Österreich, Osteuropa 📁 Spätzli, Gnocchi, Schupfnudeln, Knödel

Vorbereitung15 Min.

Kochen / Backen30 Min.

Gesamtzeit45 Min.

Portionen4

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Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze auslassen, bis sie knusprig sind. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und alles kurz anbraten-

Rahm und Milch hinzugeben und Mischung kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss abschmecken.

Etwas Zitronensaft hinzugeben bei Bedarf für mehr Säure und Umami

Kartoffelknödel in eine leicht gebutterte Auflaufform legen und Rahmsauce mit Speck darüber verteilen.

Reibekäse über den Auflauf streuen.

Knödelauflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Kurz abkühlen lassen und geniessen!