Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln aus dem Airfryer

Die Kartoffeln gut waschen und in gleichmässige, 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Die Kartoffelscheiben für 15–20 Minuten in kaltes Wasser legen, damit sich die überschüssige Stärke löst.

Danach die Kartoffeln gut abgiessen und mit einem Küchentuch oder Küchenpapier gründlich trocknen, damit sie später knusprig werden.

Während die Kartoffeln im Wasser liegen kann schonmal die Zwiebel in ca 3mm dicke Halbmondscheiben geschnitten werden.

Die trockenen Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, damit jede Scheibe gleichmässig gewürzt ist.

Die gewürzten Kartoffelscheiben in den Korb der Heissluftfritteuse geben.

Bei 190 °C für 5 Minuten backen. Dann die Zwiebelstreifen hinzugeben und alles gut schütteln oder mit einem Löffel durchmischen.

Danach die Speckwürfel über die Kartoffeln streuen.

Alles erneut gut durchmischen und für weitere 10 Minuten bei 190 °C garen.

Wiederum nach 5 Minuten gut durchschütteln, damit alles gleichmässig knusprig wird.

Die knusprigen Bratkartoffeln mit gehackter Petersilie bestreuen (optional) und sofort geniessen.